Sadia - Feijoada de Mandioca com Linguiça Defumadas

Ingredientes

3kg de Folha de maniva (mandioca brava)
500g de Toucinho
500g de Charque (carne seca)
500g de Linguiça Portuguesa Sadia
500g de Paio Sadia
500g de Linguiça tipo Calabresa Sadia *
500g de Lombo de porco Sadia
10g de Alho picado
Pimenta de cheiro a gosto

Modo de preparo

1 No primeiro dia coloque a folha de maniva moída em uma panela grande com bastante água. Deixe ferver durante todo o dia em fogo brando, sem deixar secar.

2 No dia seguinte, coloque o toucinho e deixe ferver novamente.

3 No terceiro dia, escalde todas as carnes separadamente e coloque na panela da maniva para ferver, mexa de vez em quando. Acrescente também as linguiças cortadas em rodelas e continue fervendo.

4 No dia seguinte, acrescente o alho e a pimenta e deixe ferver por mais 6 horas, mexendo de vez em quando.

5 Sirva com arroz branco e farinha de mandioca crua.