Linguiça Tipo Calabresa com Farofa

Modo de preparo

1 Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola;

2 Acrescente os ovos (quebre-os na panela) e depois a farinha, mexa continuamente, até que os ovos cozinhem (ficarão com o aspecto de ovos mexidos);

3 Em outra frigideira, coloque mais o restante da manteiga e depois refogue a lingüiça, até que doure; Flambe a lingüiça com a cachaça, adicionando a cachaça em uma concha e colocando fogo na bebida;

4 Despeje a bebida “incendiada” à panela e aguarde até que o fogo apague sozinho; Monte o prato com a lingüiça flambada Sadia e a farofa;

5 Enfeite a farofa com salsinha e pimenta biquinho, depois é só servir!

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