Sadia - Peru Sadia Manteiga e Ervas com Vegetais com Adição de Ervas Provençais (ratatouille)

Ingredientes

1 Peru Manteiga e Ervas Sadia *
2 berinjelas cortadas em rodelas
2 abobrinhas cortadas em rodelas
5 tomates cortados em rodelas
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
½ xícara (chá) de azeite
Ramos de manjericão

Modo de preparo

1 Preaqueça o forno na temperatura média (200ºC) por 15 minutos.

2 Retire o saquinho com miúdos de dentro do Peru descongelado. Coloque o Peru numa assadeira e cubra com papel alumínio, vedando bem.

3 Asse por 1 hora ou mais, de acordo com o peso do produto.

4 Retire o papel e volte ao forno até que o termômetro pule, o que leva, em média, 1 hora e 30 minutos, de acordo com o peso do Peru e as diferenças entre os fornos. Não há necessidade de regar o Peru com nenhuma bebida. Reserve.

5 Tempere os vegetais com sal e pimenta. Em um refratário ou assadeira, posicione os vegetais intercalados e ligeiramente sobrepostos;

6 Regue com azeite e coloque algumas folhas de manjericão;

7 Leve ao forno a 240ºC graus por 20 minutos;

8 Na travessa aonde for servir o Peru Manteiga e Ervas Sadia, o posicione no centro e, em volta, coloque os vegetais sobrepostos e assados. Decore com ramos de manjericão.