Risoto de Abóbora com Lascas de Presunto Cru Speciale

Modo de preparo

1 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola; junte o arroz e refogue um pouco mais;

2 Adicione o vinho e deixe evaporar;

3 Junte 2 xícaras (chá) de abóboras picadas e mexa; tempere com sal e pimenta;

4 Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo continuamente; à medida que a água começa a secar, adicione um pouco mais, até que arroz esteja quase cozido;

5 Quanto o arroz quase atingir seu ponto, junte o restante das abóboras e a última concha de água e cozinhe;

6 Desligue o fogo, junte a manteiga gelada, as fatias de Presunto Cru rasgadas e as folhas de sálvia. Sirva.

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